Google

در این وب سایت


























تغذیه و سلامت
رژیم غذایی سالم و تاثیر آن بر سلامت و بهبود بیماری ها - نوع تغذیه و سبک زندگی است که سلامتی پایدار را به ارمغان می آورد






صحبت های دکتر موسی صالحی  ، پزشک متخصص تغذیه :

پنجاه سال است در ایران ، انستیتو تحقیقات  تغذیه داریم . اما هنوز در منوی غذای نهاری که برای دانشجویان در این موسسه سرو می شود ، بادمجان سرخ کرده قرار دارد . پنجاه سال است که در نوشته ها و گفته ها و تدریس سر کلاسشان بیان می کنند که سرخ کردنی بد است . در همه کتاب های رشته تغذیه آمده است که هر ماده غذایی که در معرض بیش از 120 درجه حرارت دمای خشک و یا 150 درجه حرارت دمای مرطوب  قرار گیرد به یقین تخریب می شود و
سرطان زا می شود . با این وجود کباب کوبیده در منوی غذای اصلی آنهاست ...........

سر مرغ را که می برند شما دیده اید ؟ دلتون نسوخته ؟ یعنی واقعا احساس نکردین که ما هم انسانیم ؟  ولی وقتی که در تلویزیون نشون می ده یک شیری داره می دوه می دوه یک آهو را می گیره ، گلوش را می گیره میزندش زمین و پاره ش می کنه به هم می گیم چه حیوان درنده ای ، دیدی آهو چشماش چقدر قشنگ بود . این درنده وحشی ، آهو را کشت و خورد . ما الحمدالله اشرف مخلوقاتیم . اون درنده است ، وحشیه . ما که نیستیم که .

صحبت من اینه که اتفاقا ما وحشی هستیم ، شیر وحشی نیست . چون شیر گوشتخوار است . اصلا خصلتش همین است . اینطوری ساخته شده  . طول روده اش فقط یک و نیم متر است . اگر گیاه بخورد می میرد . اما ما آدمها چرا حیوانات را می کشیم ؟ ما که طول روده مون هفت و نیم متراست  . ما که اگه گیاه بخوریم به نفعمان است . ما که اگه گیاه بخوریم شاداب تر می شویم . گوشت بخوریم عفونت می گیریم . ما چرا می کشیم ؟ .... این اولین دلیلی بود که من را کشاند به سمت گیاه خواری ........

مهمترین فاکتور کم خونی در ایران ، کمبود ویتامین C است . در تمام  مراحل جذب آهن ، انتقال آهن ، ذخیره آهن ، جابجایی آهن و ورود آهن به مغز استخوان برای تولید گلبول قرمز ، احتیاج به ویتامین C می باشد . ویتامین  Cدر ایران کمتر از حد لازم مصرف می شود ، بنابراین عمده علت کم خونی در ایرانیان را می توان به کمبود ویتامین  C در تغذیه ایرانی ها نسبت داد . زنده باد میوه که از بهترین منابع ویتامین  C است .

اما در خوردن مرکبات ، خوردن ساده میوه تازه  بهتر از قاچ زدن و یا آب گرفتن آن است چون میوه قاچ خورده ای که در معرض هوا قرار گرفته به مرور اکسید می شود .    



ادامه مطلب


موضوع : تغذیه ناسالم ، گیاه خواری، 
نشانک ها: پزشکان گیاه خوار،
پیوندها : لینک ویدئو در آپارات،





در گپی دوستانه با دکتر مظفرپور ، متخصص چشم  ، که 30 سال است گیاه خوار می باشد ، وی از فواید گیاه خواری و عوارض مصرف فراورده های حیوانی می گوید . گیاه خواری تنها راه نجات جامعه از بیماری ها و اختلالات روحی و اجتماعی و تنها ضامن بقای محیط زیست می باشد . گیاه خواری منطبق با ساختار طبیعی بدن انسان می باشد .

ساختار طبیعی بدن انسان بویژه طویل بودن روده ها در انسان متناسب با رژیم غذایی گیاهی است . گوشت و فراورده های حیوانی در مسیر ده چهارده متری روده های انسان  دچار گندیدگی شده و باعث تولید سموم و ضعف
سیستم ایمنی بدن ، تغییر فلور طبیعی روده ها ( باکتری های مفید روده ) و عوارضی چون آپاندیسیت و بیماری های روده بزرگ می گردد .
با مصرف هرنوع غذایی اعم از گیاهی یا حیوانی ، مقادیری
رادیکال های آزاد ( اکسیدان هایی که باعث اکسیده شدن سلول ها و بافت های بدن می گردد )  در بدن ما تولید می گردد ولی تفاوت اصلی در اینجاست که گیاهان و رژیم غذایی گیاهی ، حاوی آنتی اکسیدان ها نیز هستند که تاثیر رادیکال های آزاد را خنثی می کنند ولی گوشت و فراورده های حیوانی ، آنتی اکسیدانی ندارند .
چربی های حیوانی که همراه گوشت و لبنیات وارد بدن می گردد از نوع چربی های اشباع است که در ترکیب با رادیکال های آزاد در جدار عروق بدن ما رسوب کرده و منجر به گرفتگی عروق و سکته های قلبی و مغزی می گردد.
فیبرهای غذایی موجود در غذاهای گیاهی ، ضامن سلامتی روده ها و دستگاه گوارش و  حفظ فلور  طبیعی( باکتری های مفید )  روده هستند . ولی گوشت و فراورده های حیوانی ، از نظر  فیبر غذایی  فقیر هستند .
امروزه ثابت شده که بویژه گوشت قرمز در ایجاد سرطان های متعددی نقش دارد .
گیاه خواری ، انسان را سلیم النفس و صلح طلب می کند و در ایجاد آرامش درونی و روانی فرد و جامعه نقش مهمی بازی می کند . 
سیستم دامپروری همراه با تخریب مراتع و سیستم های صنعتی  لازم برای تامین فراورده های حیوانی جوامع  ، عامل مهمی در تخریب و آلودگی محیط زیست و کاهش منابع طبیعی جهان است .
هرم غذایی گیاه خواری ، شامل  آب ، دانه ها ( غلات کامل ، حبوبات و مغزها ) ، میوه و سبزیجات و بالاخره شیرینی های طبیعی است که به خوبی نیازهای تغذیه ای بدن به
پروتئین ، چربی ( مفید ) ، کربو هیدرات ، ویتامین ها  و مواد معدنی را تامین می کند .
اگر رژیم غذایی گیاهی به صورت علمی و با رعایت کامل هرم غذایی گیاه خواری از سنین کودکی اجرا شود مشروط بر آنکه کودکان شب ها زود و به موقع بخوابند ( هورمون رشد در اوایل شب و در حالت
خواب ترشح می گردد ) ، به خوبی باعث  رشد و سلامتی کامل کودک و نوجوان می گردد و تمام نیازهای تغذیه ای کودک و جوان را پوشش می دهد . در کودکان و جوانان گیاه خوار ، عوارضی مانند مرگ های ناگهانی و سرطان ها بوجود نمی اید و  مسائلی مانند بدخلقی ها و عصبانیت کمتر دیده می شود .
گیاه خواران از بیماری هایی مانند سرماخوردگی ، سکته ها و سرطان مصون هستند .


ادامه مطلب


موضوع : گیاه خواری، 
نشانک ها: پزشکان گیاه خوار،
پیوندها : لینک ویدئو در آپارات،




( کل صفحات : 3 ) برای مشاهده مطالب بیشتر کلیک نمایید    1   2   3   




استفاده از مطالب تنها با ذکر منبع و لینک به صفحه مربوطه مجاز می باشد
 
ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو